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一夜享拥 奢荣时光

发稿时间:2015-02-06 来源:台山生蚝哥 【字体:

享受一顿fine dining(精致餐饮),就像是用五感在赏析厨师用精湛火候厨艺,交叠出蕴藏美学的艺术料理。在沉稳华丽的老洋房里,让古典音乐抚平起伏的心情,优雅奢华地细细品味主厨让人惊艳,超越果腹层次的作品。在余味香醇的大宴后再小酌,不仅要轻叹:生活,如此的美好。

精致餐饮高档餐厅

濒海小路,百年饭店对向的那两栋洋房,整修了好一段日子,以典雅奢华的姿态妆点了有点寂寥的乔治夜城。听说,那里掌厨的是城里的顶尖名厨;听说,那里有着最尊荣待遇的下午茶;听说,为保有用餐空间素质,他们一日接待不多客人……备足预算,提前一周拨了电话预订位子后,夕照晚霞的傍晚,推开老洋房的大门,享拥一夜最奢荣的贵妇时光。

《Faquhar Mansion》里,西装毕履的侍者送上餐单后,细心地为客人解析菜色的特点,也建议初次到访的客人尝试主厨特选菜单。套餐式的菜单价位从RM138至RM208不等,可从生蚝、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉与海鲜主菜中挑选。“套餐均附厨师自制面包、开胃菜、汤品, 热前菜及餐后甜点,每一道都是主厨严选高级食材的创意巧思料理。

”点完餐,侍酒师有礼地询问是否要品尝来自法国、意大利等知名产地的酒品、并一一解析每一种葡萄酒的品种,还热心地分享葡萄酒酿造,以及选酒与品酒的全方面知识,原没有计划品酒的我们,也禁不住点了一瓶法国波尔多(Bordeaux)的葡萄酒和附带新鲜的生蚝,享受一夜微醺的迷人滋味。健谈的侍酒师YS也聊起洋房的些许过去:“这里原是英殖民地政府招待外宾的所在,连泰皇都曾在此下榻。隔壁则是当时的活动中心,有小礼堂、教堂与饭堂,供英军使用。”往事袅袅如烟,这里在整修后,一个优雅转身,成了fine dining(精致餐饮)高档餐厅。

先订位才享用佳肴

问起侍者为何他们都鼓励客人先订位,他们语调温和地解释:“为了维持良好的用餐空间与桌边服务的尊荣享受,我们每个用餐时段只招待10桌客人,因此建议客人先订位再来享用佳肴哦。”语音刚落,侍者就送上招待的小菜,并钜细靡遗地介绍菜式的用材与特色。

接着每道菜上桌,侍者也都会再一一讲解,让客人在未开始享用前就了解厨师的用心,如此贴心的服务,难怪开幕不久,就备受城内名流青睐,许多绅仕名媛为了保有更隐私的用餐空间,也加入餐厅的会员俱乐部,独尊享有餐厅楼上的奢美设计会员用餐厅,也可以享受由乐队演奏的经典音乐。

轻尝一口鲔鱼尼斯沙拉、再啜一小匙法式双菇清汤,撕下烘焙厨师特制的面包,抹上餐厅自制的香草奶油抹酱,边等待主菜顶级法国生蚝的做法上桌,弥足珍贵的低调奢华夏夜,带着味蕾到法国走了一圈,C'est La Vie,这就是生活。

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