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1元1只台山蚝-台山首届汶村金蚝美食旅游文化节

发稿时间:2015-12-29 来源:台山生蚝哥 【字体:

你准备好了吗?

你准备好了吗?!

 

1元购蚝大优惠

 

首届汶村金蚝美食旅游文化节

将于12月30日

隆重举行啦!

 

 

到时美食有好多哟!

金蚝宴、丰盛海鲜、干货都在等着你呐

吃货们应该很忙啊~

 

 


到时你想吃这种?

 

生蚝

佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等

这样品尝的生蚝原汁原味

 

 

 

这种?

 

炭烧生蚝之所以会特别香口

秘诀就在于以蚝壳作底

烧至干水之后再反过来

让炭火将蚝肉轻轻烤一烤

然后再上汁收

 

 

 

亦或是这种?

 

蚝烙

传统做法是

先热鼎落油,放下葱花炒出香味

再把生粉水均匀地倒下,煎成圆饼形,约有一公分厚

至生粉水刚熟成形,即把蛋浆均匀淋上

再在上面放蚝(用粉水上浆)、腊肉丁等

略煎,用锅铲切成四角,从鼎边再落朥

翻过来继续煎至外香脆,内嫩滑

"蚝烙"的酱碟是沙茶加鱼露

 


 

但到时可不只有美食哦

还有飘色巡游、文化表演等着你哦!

 



 

 

 

 

 

 

汶村蚝产业

 

随着海洋经济的发展

台山的水产养殖种类不断增多,规模不断扩大

生蚝

作为当地的土特产,著名水产品

其产业规模也在不断扩大

在珠三角的任何一个城市

只要对生蚝颇为了解的人士

对台山生蚝都不会陌生

其中台山生蚝尤其以汶村出产的生蚝为上品

 

 

 

 

汶村

靠近南海,又远离工业污染

出品的生蚝个体肥壮,色泽乳白

而且肉质嫩滑可口,极富营养

是蚝中上品

很多华侨回乡会专门品尝汶村生蚝

到汶村后,沿着海边走

可以看到河面上有很多围栏

这些围栏就是咸围

是用来养殖生蚝的

其中又以横山村出产的生蚝最为有名


 

 

 

 

 

 

 

你知道蚝是怎么养殖的吗?


 

养殖蚝的方法有很多

但相同的是

养殖户们的劳动都是很艰辛的


 

所以当我们吃上美味新鲜的蚝时

真要感激养殖户们的辛勤付出哦~


 

 

 

用水泥固定生蚝苗

壳用绳索串联成串

把它们养肥

 

 

 

 

把生蚝打捞出来后还要去壳

 

 

 

除了劳动上的艰辛

养殖户还要面临各种影响销量的不确定因素

比如天气热会影响蚝的品质

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